Французские сыры

Бле де Веркор-Сассенаж

210 р. за 100 гр.

Тип: полумягкий, с голубой плесенью

Тип молока: коровье молоко

Жирность:

Текстура: нежная  мягкая текстура, довольно упругая для сыра с вкраплениями плесени, хорошо плавится, поэтому сыр идеально подходит для таких блюд, как раклет.Зеленая корка с легким беловатым налетом, слегка влажная, иногда на ней бывают розово-оранжевые пятна. Сырное тесто цвета слоновой кости, довольно плотное, с серовато-синими прожилками.

Цвет: слоновой кости

Вкус: нежный без резкости, характерной для голубых сыров.мякоть пронизана мелкими голубыми прожилками.

Подходящие сорта вин: Сотерн, Бар-

сак, Лупиак, Жюрансон, Бержерак,

Каор, Мадиран, Кот-дю-Рон вилляж