Французские сыры

Фурм де Монбризон

210 р. за 100 гр.

Тип: полумягкий, с голубой плесенью

Тип молока: коровье молоко

Жирность:

Текстура: рассыпчатая зернистая мякоть цвета слоновой кости, ближе к корке порой встречаются тонкие голубые прожилки.

Цвет: кремово-желтый

Вкус: мякоть пронизана мелкими голубыми прожилками. Она довольно упругая и рассыпчатая, но во рту становится пастообразной. Корка имеет приятный лесной аромат, в солоноватом вкусе сочетаются молочные и фруктовые тона, а также угадывается характерный привкус голубого сыра.

Подходящие сорта вин: Сотерн, Бар-

сак, Лупиак, Жюрансон, Бержерак,

Каор, Мадиран, Кот-дю-Рон вилляж